ごあいさつ
自分のために、だれかのために、気に入った材料と道具で
お菓子を作るひとときは、時間がゆっくり流れていきます。
手作りのお菓子のよさは、食べる人の体調や好みに合わせて
作ってあげられるところじゃないかな、と思います。
苦手な食材や、からだに合わない食材を省き、
その日の気分でレシピを選べたらなお嬉しいですよね。
このサイトでは、そんなからだにやさしいレシピや、お菓子作りが負担にならない
作る人にもやさしいレシピをご紹介したいと思います。
みなさまのおやつタイムが、ますます楽しく豊かな時間になりますように。
吉川 文子
主な経歴
１９９５年４月 自宅にてお菓子教室「KOUGLOF」をスタート。
１９９５年１２月
～１９９９年１２月 藤野真紀子氏に師事。
１９９５年１２月
～２００３年１１月 近藤冬子氏に師事。
１９９９年１２月 「ＮＨＫきょうの料理大賞’９９お菓子・デザート部門」
にて部門賞受賞。
２０００年４月
～２００１年９月 サントス・アントワーヌ氏に師事。
２０１３年１１月 初の著書「もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子」（家の光協会）出版。
２０１６年１月 オレンジページ別冊付録「バターを使わない焼き菓子の本」を担当。
２０１６年３月 ＮＨＫ「きょうの料理」出演。
２０２０年４月 YouTubeにて、動画配信「吉川文子のかんたんお菓子」をスタート。
２０２０年８月 レシピサイト「クグロフのやさしいスイーツレシピ（当サイト）」を開設。
２０２０年８月 動画と解説付きレシピによる通信講座をスタート。
活動内容
フランス菓子をベースに、家庭で手軽に作れるお菓子のレシピを
書籍や雑誌でご提案しています。
特に「バターをつかわないお菓子」が得意で、書籍、雑誌等で多数のレシピを紹介させていただいております。
また「糖質オフスイーツ」に関する書籍も数多く出版しております。
詳しくは以下をご覧ください。
