クグロフの今年のクリスマスケーキができました。
「ポワール・キャラメル・パンデピス」
洋梨のムースをベースに、パンデピスとキャラメルを組み合わせたちょっと大人っぽい雰囲気のアントルメです。
スパイシーなパンデピス生地とポワール・ウィリアムの香る洋梨のムースをキャラメルソースでつなぎました。
試作でもう何度も食べていますが、クリスマスにぴったりな優雅で繊細な味わいのケーキに仕上がっているかと思います。
作り方は意外に簡単で、冷やす時間を除けば、1時間程度で作れるかと思います。
また、完成後、そのままの状態で冷凍保存もできますので、パーティの数日前から準備しておくことも可能ですし、冷凍便で送ることもできます。
私もいろいろなところへお送りする予定です。
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