ドライアプリコットがたくさんあったので、紅茶風味の生地に加えて焼き込みました。
レシピの出どころは、こちらの本に載っている「紅茶のフルーツケーキ」から。
書籍ではパウンド型で焼いていますが、今日はバットを使ってトレイベイク風にしてみました。
コーヒー、紅茶、日本茶のお菓子
コーヒー、紅茶、日本茶のお菓子は、文化出版局から最初に出した本で、私から企画の提案をさせていただきました。
オイルのお菓子は素材の香りをストレートに出せるから、コーヒーや紅茶、お茶の風味もしっかり感じられるんじゃないかしら、と思ったのが企画を考えたきっかけです。
どれも気に入っているレシピばかりで、インスタに投稿していただくお菓子にもこちらの本から作ってくださるのをよくお見かけし、嬉しく思っています。
残念ながら手に入りにくくなってしまった本ですが、図書館などで見かけたら、ぜひ手にとってみてください。
