2週間ぶりのインスタライブでした。
慣れるためには週1で。
そう思っていたのに…
間が空いてしまい、また緊張💦
でも、皆さんにご覧いただけてとても嬉しく、楽しいレッスンでした。
メニューは「キャロットケーキ」です。
キャロットケーキのレシピ、これまでにも書籍でかなりいろいろなレシピを紹介してきました。
今回はその中から、一番アメリカンな感じのレシピにさらに手を加えて仕上げたレシピです。
人参をシュレッド(細切り)して加えます。
すりおろすよりも水っぽくならず、人参の食感がいい感じに残ります。
すりおろしのレシピにちょっと物足りなさを感じている方にもおすすめですよ。
Contents
ライブ動画 2021/3/17配信
レシピ

重曹入りと重曹なし
キャロットケーキやバナナブレッドでよくご質問をいただくのが、レシピに重曹(ベーキングソーダ)が入っている場合です。
「重曹は入れなくてはだめですか?」と尋ねられると、うーん、と悩んでしまうのですが、「ベーキングパウダーだけでもいいですよ。」
とお答えしてきました。
今回も上に書いた通りですが、レッスン後、他は同じ材料でベーキングパウダーだけのレシピでも作ってみました。
Instagram
吉川文子のお菓子教室 on Instagram: “キャロットケーキをベーキングパウダーだけ(…
155 Likes, 6 Comments – 吉川文子のお菓子教室 (@fyoshikawalesson) on Instagram: “キャロットケーキをベーキングパウダーだけ(左)と重曹入り(今日作ったものです)のもので作り比べてみました。 色は予想通り、ベーキングパウダーだけの方がやや白っぽいですね。…”
違いがお伝えできていれば嬉しいです。