インスタグラムレッスン

【インスタライブ@fyoshikawalesson】ハートのデビルクッキー

今回のメニューはバレンタイン企画としまして、「ハートのデビルクッキー」でした。

胸キュンアイテムといえばやっぱりハート(笑)。

ココアたっぷりの苦み走ったクッキー生地に、酸味の効いたラズベリージャムを組み合わせ、大人っぽく仕上げました。

バターを使わずにオイルで作る生地ですので、バレンタイン直前でも余裕で作れますよ。

Wiltonのハートの抜き型


WILTONネスティング ハート カッター 6ST 2304-115

大きさ違いのハート型がそろっているので、これ1つでいろいろな大きさのハート型ができます。

今回は上から3番目の大きさのハート型で抜いて、その真ん中を一番小さなハート型で抜きました。

動画はこちらから

材料 生地は約8㎝幅のハート型 9枚分

 薄力粉 85g
 ココアパウダー 15g
 グラニュー糖 30g
 塩、ベーキングパウダー 各ひとつまみ
 牛乳 20g
 植物油 40g
 ラズベリージャム 60g 

動画レシピのポイント

・生地の混ぜ方
・生地のまとめ方
・生地の伸ばし方
・型の抜き方
・二番生地のまとめ方と使い方
・ジャムの煮詰め加減
・ジャムの挟み方
・仕上げ
・保存の仕方

★解説付きレシピのPDFファイルをご希望の方には有料にてお送りさせていただきます。
ご希望の方はこちらからご連絡ください。

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