今回のメニューはバレンタイン企画としまして、「ハートのデビルクッキー」でした。
胸キュンアイテムといえばやっぱりハート(笑)。
ココアたっぷりの苦み走ったクッキー生地に、酸味の効いたラズベリージャムを組み合わせ、大人っぽく仕上げました。
バターを使わずにオイルで作る生地ですので、バレンタイン直前でも余裕で作れますよ。
Wiltonのハートの抜き型
WILTONネスティング ハート カッター 6ST 2304-115
大きさ違いのハート型がそろっているので、これ1つでいろいろな大きさのハート型ができます。
今回は上から3番目の大きさのハート型で抜いて、その真ん中を一番小さなハート型で抜きました。
動画はこちらから
材料 生地は約8㎝幅のハート型 9枚分
薄力粉 ８５ｇ
ココアパウダー １５ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
塩、ベーキングパウダー 各ひとつまみ
牛乳 ２０ｇ
植物油 ４０ｇ
ラズベリージャム ６０ｇ
動画レシピのポイント
・生地の混ぜ方
・生地のまとめ方
・生地の伸ばし方
・型の抜き方
・二番生地のまとめ方と使い方
・ジャムの煮詰め加減
・ジャムの挟み方
・仕上げ
・保存の仕方
