インスタグラムレッスン

【インスタライブ@fyoshikawalesson】レモンスコーン

インスタライブお菓子教室でもレモンのお菓子を紹介させていただきました。

レモンスコーン レシピ

材料 直径6センチの菊型7個分+余り生地

スコーン生地

薄力粉 200g
グラニュー糖   35g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
塩 小さじ1/4
レモン汁 25g
牛乳 50g
植物油 70g
レモンの皮のすりおろし 1個分

アイシング

粉糖 60g
レモン汁 10g

★解説付きレシピのPDFファイルをご希望の方には有料にてお送りさせていただきます。
ご希望の方はこちらからご連絡ください。

レモンクリームを添えて


インスタレッスン+でご紹介したビクトリアサンドイッチケーキにはさんだレモンクリームをつけて食べると最高です!

動画はこちらから

ライブ動画と編集動画の2つの動画をご用意しましたので、流れをパッとつかみたい場合は編集動画、材料の説明から作り方のコツのコツまでしっかり見たい、という場合はライブ動画をご覧くださいね。

動画レシピのポイント

・レモンの皮のすり下ろし方
・生地の混ぜ方
・生地のまとめ方
・生地の伸ばす厚さ
・型で抜く方法
・無駄のない生地の使い方
・アイシングの固さ加減
・食べ方、保存の仕方

今回使った道具

お問い合わせのあった商品も含めて、ご紹介させていただきますね。
★レモンの皮をすりおろす道具
パール金属 ベジクラ しょうが にんにく 薬味 おろし器 C-290

★小さなゴムベラ
ブランシェ・アソシエ SO ソウ スパチュラ ミニ ブラック

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