ひな祭りぎりぎりのレッスンになってしまいましたが、いちごの季節はまだしばらく続きますので、作っていただきたいです。
薄くシート状に焼いたスポンジを切ってクリームを挟みながら重ねます。
型も必要なく、生地もすぐに焼き上がります。
材料は生クリームといちごだけ準備すればすぐに取り掛かれますよ。
Contents
レシピ
動画
Part1 材料の説明～ジェノワーズの作り方、クリームの作り方、クリームの塗り方（前半）まで
Part2 クリームの塗り方（後半）～クリームの絞り、仕上げまで
動画レシピのポイント
ジェノワーズ
・卵の泡立て
・粉の混ぜ方
・バター＋牛乳に加え方、混ぜ方
・生地の焼き加減
クリーム
・クリームの脂肪分について
・ホイップクリームの固さ
・いちごクリームの固さ
・クリームの泡立て加減
・クリームの塗り方、絞り方
今回使った道具
絞り口金
Takezuaa 手作り ケーキ デコレーション 絞り口金 お花 ステンレス 取り替えキャップ 製菓道具 お菓子 ケーキ飾る DIY(1pcs-1M)
スポンジを入れるポリ袋
PE規格袋(ヘイコーポリ) NO.16 34cm×48cm 100枚入
おまけのアレンジレシピ
