糖質オフなのに、バナナを1本使い切れる砂糖不使用のレシピです。砂糖の代わりのラカントｓ顆粒とメープルシロップを使用し、薄力粉の一部をアーモンドパウダーに置き換えて糖質を減らしています。アーモンドパウダーでコクと風味も増します。冷たく冷やしても美味しいので、夏のデザートにおすすめです。
材料
18×8×高さ6㎝のパウンド型 1台分
ａ 卵 ２個
ａ 植物油 ４０ｇ
ｂ ラカントｓ顆粒 １５ｇ
ｂ メープルシロップ ２０ｇ
バナナ 小１本（正味８０ｇ）
ラム酒 小さじ1
アーモンドパウダー ７０ｇ
ｃ 薄力粉 ３０ｇ
ｃ ベーキングパウダー 小さじ1
ココナッツファイン １０ｇ
糖質量
総糖質量 ６２．３g
1/8量あたりの糖質量 ７．８ｇ
アレンジレシピ
アーモンドパウダーを使わないバナナブレッドのレシピ。
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