糖質オフオンラインレッスン

【糖質オフレッスン】バニラアイスクリーム&フィナンシェ

暑い日には冷たいデザートが食べたくなりますよね。

老若男女問わず、一年中大人気のアイスクリーム。
夏になると、一日1回、どころか毎食後に口にする、という方も少なくないのではないでしょうか?

冷たいデザートは糖質量が高い

冷たいデザートはさっぱりしているように見えて、その糖質量はかなりのもの。
ご存じのとおり、冷たいものは甘さを感じにくくなるため、使う砂糖の量が増えがちです。

砂糖不使用のアイスクリーム

そこで糖質オフのアイスクリームの出番です。

今回ご紹介するのは砂糖をまったく使わないアイスクリームです。

ラカントS顆粒

砂糖の代わりにラカントS顆粒という、糖類ゼロ、カロリーゼロの天然由来の甘味料を使っています。

ラカントS顆粒についてはこちらをご覧ください。

かんたんレシピ

電子レンジでアイスクリームの素(アングレーズソース)を作って冷凍し、それをフードプロセッサーで攪拌するだけで簡単に作れます。

材料を吟味して作れば、身体にやさしいおいしいアイスクリームが手軽にできてしまう、というわけです。

糖質量はどのくらい?

1食当たりの糖質量はわずか4.7g。

普通のアイスクリームのおよそ1/3量ほどの糖質量になります。
なので、毎食後1日3回食べてもOKといえるでしょう。

砂糖不使用のフィナンシェ

余った卵白でつくれる

アイスクリームには卵黄だけを使いますので、卵白が余ってしまいます。
そんなときのために、卵白だけを使って作る焼き菓子、フィナンシェも合わせてご紹介します。

糖質量はどのくらい?

フィナンシェもアイスクリームと同じく砂糖は全く使わずに、ラカントS顆粒を使って作りますので、糖質量はとっても低いです。

1個あたりの糖質量は5.2gです。

糖質オフスイーツの糖質量はどのくらい?

糖質オフの食生活を目指している方にとって、おやつにはどのくらいの糖質量が許されるのでしょうか?

詳しくお話しすると長くなりますので、結果をお伝えしますね。

一日3回の食事で摂取する糖質量を差し引いて考えると、糖質オフを目指すなら、一日のおやつに割り当てられるのは10g程度になります。

私のレシピの目標糖質量

1食10g程度の糖質量のお菓子のレシピを作るのは、実はそれほど難しくありません。

書籍のレシピ製作を通じて、かなり鍛えられたので、私のレシピでは1食当たり7g以下を目指しています。

これなら組み合わせによっては一日2回、あるいは2種類のお菓子を食べてもOKなので、寂しいおやつタイムを過ごさずにすみますよね。

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動画とPDFレシピで行うレッスンです。

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