マンゴーパルフェ

冷凍庫の整理もかねて冷凍マンゴーを使ったデザートを作りました。

パルフェは通常、パータボンブやメレンゲを加えて作りますが、今回は卵なしで。

ヨーグルトや生クリームの分量を調節しながら試作。

卵なしでもパルフェらしい食感が出て、そのままスムージー風に飲んでも美味しいレシピになりました。

もう少し暖かくなったら、レッスンで紹介しますね。