材料3つでできるチョコレートムースは、ゼラチンなどを使わず、
チョコレートのカカオ分だけで固めるので、口当たり滑らかに仕上がります。
材料
For: 1 20×16×高さ3㎝のバット
ボトム
カラメルビスケット １００ｇ（12～13枚） (ロータス)
ムース
スイートチョコレート １００ｇ (カカオ55～60％)
ａ 牛乳 ３０ｇ
ａ 生クリーム ３０ｇ (乳脂肪35～38％)
ｂ 生クリーム １００ｇ (乳脂肪35～38％)
デコレーション
ココアパウダー 適量
ｃ 生クリーム ６０～７０ｇ (乳脂肪35～38％)
ｃ グラニュー糖 小匙1
ｃ 好みのリキュール 少々 (グランマニエ、ラム酒など)
いちご 適量
