新型栗くり坊主が届きました！
購入までの経緯はこちら。
自家製和栗ペーストのマロンシャンテリー
今月のマンスリーレッスンのメニューは「マロンシャンテリー」でした。
https://kouglof-sweets.com/mo...
使ってみて
使い心地は抜群です！
良かった点
・グリップがしっかりしていて滑らずにしっかり握ることができる。
・重さがあるので使っていて安定感がある。
・りんごの皮むきの要領でするする剥ける。
・鬼皮と渋皮を一緒に剥ける。
ここに注意！
一つ気を付けた方がいいなと思ったのが、洗った後すぐに拭く、ということです。
刃の部分はステンレスだと思っていたところ、鋼なのです。
この切れ味のよさは鋼だからなのですね。納得です。
栗の皮を剥いた後、洗っても落ちにくかったので、食洗器に入れて洗って少し放置しておいたら、一部が赤茶色に変色してしまいました。すぐに拭き取ったので幸い元に戻りました。
SUWADA
こちらの製品は諏訪田製作所という、爪切りやソムリエナイフで有名な会社の製品でした。
商品のレビューなどを見ても「諏訪田の栗剥き器だから安心。」ですとか「さすが諏訪田の製品」などと書かれているのを見かけたので、信頼度の高いメーカーさんなのですね。
渋皮チップス
切れ味抜群でしたが、やはり最初は使い慣れず、渋皮を通り越して、実の部分まで分厚く剥いてしまいました。
剥いた後、山のように出た栗の皮を見て、どうにも、もったいなくなり、鬼皮から実の付いた渋皮をはがし取ってみました。
意外にきれいにはがれたので、それらを集めてゆでこぼし、シロップ煮にしてみたら、栗の渋皮チップス煮のようなものが出来上がりました。
食べてみると、栗の味がしっかりしてなかなかいけます。
思わぬ副産物に、これをケーキに焼き込んだら。。。多分美味しいだろうな、なんて。
新型栗くり坊主が届いたのがきっかけで、今日は結局1キロの栗の皮を剥き、更に、スーパーでもう1キロ追加購入までしてしまいました。
こんなに栗の皮を剥いたのは何年ぶりでしょう。
栗仕事、はまります！
