お菓子教室

紅茶と桃のロールケーキ 

家族のリクエストで作った「桃と紅茶のロールケーキ」です。

紅茶入りの生地で紅茶クリームと缶詰の桃を巻き込みました。

去年の夏、娘のお友達に差し上げたところ、とても喜ばれたのを思い出しながら作ったのですが、その時の写真が残っていないのです!
そんなはずはないのに、と思いながら探しましたが、これがないんですよね。

幸い、クリームの配合はちゃんと記録してあったので、再現できました。

紅茶の風味がしっかり出ているクリームと桃の組み合わせは人気も高く、喜んでもらえそうです。

今月は折り込みパイ生地のアップルパイでしたので、来月は柔らかな食感のものが良いかな、と思い、4月の教室のレッスンメニューになる予定です。

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