材料や生地のまとめ方、成形の仕方によって、様々な食感に変化をつけることができるのもスコーンの楽しみ方のひとつですね。
今回は、バターを刻んで粉に混ぜ込み、それを切り重ねて層状にし、パイのような食感にしてみました。
外はサクサク、中はしっとりの食感の対比をお楽しみくださいね！
Contents
材料 8個分
薄力粉、強力粉 各１００ｇ
※強力粉がない場合は薄力粉２００ｇでもOKです
きび砂糖 １５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1・1/3
塩 小さじ1/4
バター（無塩） ７０ｇ
卵 1個
牛乳、ヨーグルト 各４０ｇ
打ち粉 適量
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