宅配お菓子の2品目はパウンドケーキです。
こちらもレシピは「材料５つでお店みたいなお菓子」から。
本にはパウンドケーキは2種類のせていまして、こちらは「ヨーグルトパウンドケーキ」です。
基本的なカトルカールの配合よりも卵を増やし、その代わり泡立てを抑え、パサつかないようにしています。
普通カトルカールは卵と砂糖をジェノワーズのようにもったりするまで泡立てますが、どうしてもパサつきやすくなるので、一工夫しました。
卵の泡立て加減がポイントになりますので、本では目安となる泡立て加減と泡立てる時間も表示しています。
ヨーグルトがどっさり入るレシピではありませんが、爽やかな後味に仕上がっています。
ちなみにもう一方のパウンドケーキはバターなし、オイルなしで作るパウンドケーキ。
バターやオイルの代わりに加えたのがふわふわに泡立てたホイップクリームです。
ヨーグルトパウンドケーキとは対照的な見た目で、食パンマンのようにふんわり膨らみます。
どちらも材料５つで手軽に作れるお菓子。
宅配で送るのにもぴったりです。
