試作

【お菓子の宅配便】パウンドケーキ

宅配お菓子の2品目はパウンドケーキです。
こちらもレシピは「材料5つでお店みたいなお菓子」から。

本にはパウンドケーキは2種類のせていまして、こちらは「ヨーグルトパウンドケーキ」です。

基本的なカトルカールの配合よりも卵を増やし、その代わり泡立てを抑え、パサつかないようにしています。

普通カトルカールは卵と砂糖をジェノワーズのようにもったりするまで泡立てますが、どうしてもパサつきやすくなるので、一工夫しました。

卵の泡立て加減がポイントになりますので、本では目安となる泡立て加減と泡立てる時間も表示しています。

ヨーグルトがどっさり入るレシピではありませんが、爽やかな後味に仕上がっています。

 

ちなみにもう一方のパウンドケーキはバターなし、オイルなしで作るパウンドケーキ。

バターやオイルの代わりに加えたのがふわふわに泡立てたホイップクリームです。

ヨーグルトパウンドケーキとは対照的な見た目で、食パンマンのようにふんわり膨らみます。

 

どちらも材料5つで手軽に作れるお菓子。

宅配で送るのにもぴったりです。

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