菓子研究家 吉川文子
経歴
１９９５年４月 自宅にてお菓子教室「KOUGLOF」をスタート。
１９９５年１２月
～１９９９年１２月 藤野真紀子氏に師事。
１９９５年１２月
～２００３年１１月 近藤冬子氏に師事。
１９９９年１２月 「ＮＨＫきょうの料理大賞’９９お菓子・デザート部門」にて部門賞受賞。
２０００年４月
～２００１年９月 サントス・アントワーヌ氏に師事。
２０１３年１１月 初の著書「もう一つ食べたくなる軽やかな焼き菓子」（家の光協会）出版。
２０１６年１月 オレンジページ別冊付録「バターを使わない焼き菓子の本」を担当。
２０１６年３月 ＮＨＫ「きょうの料理」出演。
２０２０年４月 YouTubeにて、動画配信「吉川文子のかんたんお菓子」をスタート。
２０２０年８月 レシピサイトを開設。
２０２０年12月 Instagramオンラインレッスン「吉川文子のお菓子教室」「吉川文子のインスタレッスンプラス」をスタート。
２０２１年４月 「糖質オフのお菓子オンラインレッスン」をスタート。
これまでの仕事
書籍出版
これまでに２２冊（2021年4月現在）の本を出版しました。
レシピ開発
バターを使わないお菓子、糖質オフのお菓子、フランス菓子、アメリカ菓子、イギリス菓子など、洋菓子全般幅広く研究。
依頼のあったテーマに沿ったレシピ提供をしております。
動画撮影、編集
YouTube、インスタグラムで動画レシピを配信しています。撮影から編集まで一通りの作業が行えます。
オンラインレッスン
SNS
公式サイト