クッキー

ココナッツサブレ

ココナッツの甘い香りに食欲をそそられる、サクサクのサブレです。

Ingredients

  • For:
  • 16 個分
  • 薄力粉 100g
  • きび砂糖 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • 牛乳 30g
  • 植物油 30g
  • ココナッツファイン 20g

Instructions

  1. aをボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、bを加えてbの部分を泡立て器でとろりとするまでよく混ぜる。
  2. カードで周りの粉をbにかぶせるようにして混ぜ、粉が半分くらい混ざったら、ココナッツファインを加え、カードで切るようにして混ぜる。
  3. 粉っぽさがなくなったら、カードで生地をボウルの内側に2~3回こすりつける。
  4. なめらかな状態になったら、カードで半分に切っては重ねる作業を2~3回繰り返す。 生地の完成。
  5. オーブンシートの上に移し、麺棒で伸ばして20㎝角くらいの正方形に整え、4×4列に包丁で切れ目を入れる。1切れずつフォークで穴を開ける。切り離さずにオーブンシートごと天板に移す。 ★焼いている間に離れます。
  6. 170℃に予熱したオーブンで16分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。

Notes

切り混ぜ、すりつけ、切り重ねの3段階で生地をまとめていきましょう。

冷ましてから食べてください。翌日は味がなじんで更においしくなります。

保存は乾燥剤と一緒に密閉容器に入れて常温で2週間。

ココナッツファインをロングに変えて作っても。食感の違いが楽しめると思います。

  ★ココナッツファイン
  ★ココナッツロング