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メープルウォルナッツスコーン

    メープルシロップとメープルオイルで香りよく焼き上げたスコーンです。
    カリッとしたくるみの食感がアクセントになって美味しいです。

    作り方のポイント

    くるみは生の場合はフライパンで軽く乾煎りしてください。食感が格段にアップします。

    メープルオイルを加えるとしっかりしたメープル風味になりますが、なければ入れなくても構いません。

    大きめサイズにする場合は6等分に切り分け、焼き時間を2~3分延ばしてください。

    切り混ぜ、すりつけ、切り重ねの3段階で生地をまとめていきましょう。

    粗熱が取れたころから翌日までが美味しいです。

    保存の仕方

    ラップに包んで保存袋に入れて冷蔵で3日、冷凍で2週間

    おすすめ材料

    メープルオイル こちらを愛用。
    シタデールピュアメープルシロップメープルシロップといえばこちらのブランド。

    Ingredients

    Instructions

    1. aをボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、bを加えてbの部分を泡立て器でとろりとするまでよく混ぜる。
    2. カードで周りの粉をbにかぶせるようにして混ぜ、粉が半分くらい混ざったら、クルミを加え、カードで切るようにして混ぜる。
    3. 粉っぽさがなくなったら、カードで生地をボウルの内側に2~3回こすりつける。
    4. なめらかな状態になったら、カードで半分に切っては重ねる作業を2~3回繰り返す。 生地の完成。
    5. 打ち粉をした台に取り出して、手で押し広げながら直径10㎝の円形に整え、ナイフで放射状に8等分に切り分ける。
    6. オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、200℃に予熱したオーブンで13分焼く。焼き上がったら網に移して粗熱を取る。