メープルシロップとメープルオイルで香りよく焼き上げたスコーンです。
カリッとしたくるみの食感がアクセントになって美味しいです。
作り方のポイント
くるみは生の場合はフライパンで軽く乾煎りしてください。食感が格段にアップします。
メープルオイルを加えるとしっかりしたメープル風味になりますが、なければ入れなくても構いません。
大きめサイズにする場合は6等分に切り分け、焼き時間を２～３分延ばしてください。
切り混ぜ、すりつけ、切り重ねの3段階で生地をまとめていきましょう。
粗熱が取れたころから翌日までが美味しいです。
保存の仕方
ラップに包んで保存袋に入れて冷蔵で3日、冷凍で2週間
おすすめ材料
★メープルオイル こちらを愛用。
★シタデールピュアメープルシロップメープルシロップといえばこちらのブランド。
Ingredients
Instructions
- ａをボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、ｂを加えてｂの部分を泡立て器でとろりとするまでよく混ぜる。
- カードで周りの粉をｂにかぶせるようにして混ぜ、粉が半分くらい混ざったら、クルミを加え、カードで切るようにして混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったら、カードで生地をボウルの内側に２～３回こすりつける。
- なめらかな状態になったら、カードで半分に切っては重ねる作業を２～３回繰り返す。 生地の完成。
- 打ち粉をした台に取り出して、手で押し広げながら直径１０㎝の円形に整え、ナイフで放射状に８等分に切り分ける。
- オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、200℃に予熱したオーブンで13分焼く。焼き上がったら網に移して粗熱を取る。
