クッキー

オートミールクッキー


オートミールが入るとザクザクとした食感になって、食べ応えのあるクッキーです。
朝食にもぴったり。牛乳に浸して食べても美味しいです。

Ingredients

  • For:
  • 16 個分
  • 薄力粉 100g
  • きび砂糖 15g
  • ひとつまみ
  • シナモンパウダー 小さじ1/4
  • ベーキングパウダー ひとつまみ
  • プレーンヨーグルト 大さじ1
  • メープルシロップ 30g
  • 植物油 40g
  • オートミール 40g (クイックオーツ)

Instructions

  1. aをボウルにふるい入れ、中心に穴を空けてbを加え、bの部分を泡立て器でとろりとするまでよく混ぜる。オートミールを加えて水分を吸収させる。
  2. カードで周りの粉をbにかぶせるようにして混ぜ、粉が半分くらい混ざったら、カードで切るようにして混ぜる。
  3. 粉っぽさがなくなったら、カードで生地をボウルの内側に3~5回こすりつける。
  4. なめらかな状態になったら、カードで半分に切っては重ねる作業を2~3回繰り返す。 生地の完成。
  5. 生地を16等分にちぎって、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
  6. 手で丸め、上から軽く押さえて直径6㎝くらいの円形にする。
  7. 160℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。

Notes

切り混ぜ、すりつけ、切り重ねの3段階で生地をまとめます。

冷ましてから食べてください。翌日は味がなじんで更においしくなります。

オートミールはいくつか種類がありますが、火通りのよいクイックオーツを使用しました。

 ★アリサン オートミール

保存は乾燥剤と一緒に密閉容器に入れて常温で2週間