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蒸し暑い日が続きますね。
夏ですもの！
と涼やかに言いたいところですが、本当に毎日ぐったりです。
蒸し暑さを利用してピザでも作ってみませんか？
今回ご紹介するのは、イーストをきちんと入れた生地なので、食べたい、と思ったら１時間くらいでオーブンに入れられます。
イーストをごく少量にして一晩冷蔵庫で発酵させる、という長時間発酵生地のおいしさも捨て難いものがありますが、夏休みですし、とにかく手早く作ってすぐに食べたい時におすすめの生地です。
自家製トマトソースの作り方もご紹介しています。
ピザ生地とソースがあれば、あとはお好みの具材でアレンジも自由自在。
お試しいただけたら嬉しいです。
【材料】
直径２５㎝ １枚分
ピザ生地
a
薄力粉 ７０ｇ
強力粉 １３０ｇ
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ１
ドライイースト 小さじ１ ４ｇ
水（28℃） １２０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
トマトソース
カットトマト缶 １缶
塩 小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
胡椒
オレガノ 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
具材
オリーブマッシュルームペースト 大さじ３
ソーセージ ３本
ツナ缶 ７０ｇ
茹でた小松菜 1/3束分
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ１
オリーブマッシュルームペースト（作りやすい分量）
マッシュルーム １８０ｇ 大１パック パセリ ３本
ケッパー 大さじ１
オリーブ １瓶（３５０ｇ入り）
オリーブオイル大さじ３
塩 小さじ1/2
材料をすべてフードプロセッサーにかけて混ぜる
胡椒 小さじ1/2
にんにく １片
