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【夏のパン作り①】時短ピッツァ

★画像をクリックすると作り方を動画でご覧いただけます

蒸し暑い日が続きますね。

夏ですもの!

と涼やかに言いたいところですが、本当に毎日ぐったりです。

蒸し暑さを利用してピザでも作ってみませんか?

今回ご紹介するのは、イーストをきちんと入れた生地なので、食べたい、と思ったら1時間くらいでオーブンに入れられます。

イーストをごく少量にして一晩冷蔵庫で発酵させる、という長時間発酵生地のおいしさも捨て難いものがありますが、夏休みですし、とにかく手早く作ってすぐに食べたい時におすすめの生地です。

自家製トマトソースの作り方もご紹介しています。

ピザ生地とソースがあれば、あとはお好みの具材でアレンジも自由自在。

お試しいただけたら嬉しいです。

【材料】

直径25㎝ 1枚分

ピザ生地

a
薄力粉 70g
強力粉 130g
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1

ドライイースト 小さじ1 4g
水(28℃) 120g
オリーブオイル 大さじ1

トマトソース

カットトマト缶 1缶
塩 小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
胡椒
オレガノ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1

具材

オリーブマッシュルームペースト 大さじ3
ソーセージ 3本
ツナ缶 70g
茹でた小松菜 1/3束分
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ1

オリーブマッシュルームペースト(作りやすい分量)

マッシュルーム 180g 大1パック パセリ 3本
ケッパー 大さじ1
オリーブ 1瓶(350g入り)
オリーブオイル大さじ3
塩 小さじ1/2
材料をすべてフードプロセッサーにかけて混ぜる
胡椒 小さじ1/2
にんにく 1片

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