今月のYouTubeレシピはクリスマスメニューでお送りしています。
3回目はいちごとバルサミコのケーキです。
いちごとバルサミコ
実は相性のよいいちごとバルサミコ。
サラダのドレッシングなどでも見かける組み合わせです。
これをパウンドケーキにアレンジしてみました。
バルサミコ酢の酸味がいちごジャムの甘さを引き立てます。
生地はオイルを使い、メレンゲを加えているので、ふんわり、しっとりとした食感が楽しめます。
切り分けたケーキに、いちごとバルサミコのソースをかけて、クリスマスの食後のデザートにどうぞ。
材料 18×8×6.5㎝のパウンド型
Ａ
卵 1個
卵黄 1個
グラニュー糖 ４０ｇ
油 ４０ｇ
ヨーグルト ２０ｇ
バルサミコ酢 大匙1
いちごジャム ５０ｇ
レモンの皮のすりおろし 1/4個分
Ｂ
薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
Ｃ
卵白 1個分
グラニュー糖 ２０ｇ
いちごソース
いちごジャム ８０ｇ
バルサミコ酢 小さじ2
いちご ６０ｇ
詳しい作り方はこちら
バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風 4つの生地で楽しむ全45品
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