フローズンデザート

フードプロセッサーで簡単 すいかのソルベ


食感がいま一つだったすいかでソルベを作りました。
家族に好評で、瞬く間になくなりました。
フードプロセッサーで簡単に作れますし、メレンゲはピンと角が立つほど泡立てなくてよいので、ハンドミキサー要らず。すいかのあるうちにぜひお試しくださいね!

すいかのソルベ

材料

すいか    実を取り出して500g用意する
グラニュー糖 20g
はちみつ   20g
卵白     1個分     
グラニュー糖 10g

作り方

  1. すいかはフードプロセッサーで撹拌し、裏漉しする。→約350gになります。
  2. ボウルに移し、グラニュー糖とはちみつを加え混ぜる。
  3. 卵白とグラニュー糖10gを別のボウルに入れて、泡立て器でとろりとするまで泡立てる。
  4. ②に③を加え混ぜ、密閉容器に入れて冷凍庫で3時間以上凍らせる。

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