パウンド型で作るお菓子

【YouTube】アップルジンジャーブレッド


こんにちは。

こちらのブログもYouTubeも久しぶりの更新になりました。
いつもご覧くださってありがとうございます。

今日はアップルジンジャーブレッドをご紹介します。

紅玉が!

今、特にりんごの旬と言うわけではありませんが、近所で紅玉を見つけてしまったんです!
この時期に紅玉?

ですよね。
私も不思議に思ったのですが、色もきれいで良い品でしたので、これでケーキを作ろう、と思い立ちました。

新レシピです

拙著の「バターなしでもとびきりおいしい りんごのお菓子レシピ」をパラパラとめくると「アップルジンジャーブレッド」がありました。

うーん、同じじゃつまらないわよね、
ということで、本ではジンジャーパウダーを使用したレシピでしたが、今回は生のしょうがのすりおろしを加えたレシピでご紹介しました。

こちらの方がパンチの効いた味になりそうですが、りんごの甘味で刺激はそこまで強くはありません。

今の時期にぴったりな爽やかな味に仕上がりましたので、お試しいただけたら嬉しいです。

材料

18×8×高さ6㎝のパウンド型 1台分
卵 1個
グラニュー糖 60g
植物油 70g
ヨーグルト 大さじ1
りんご(1個200gぐらいのもの) 1/2個
しょうが 15g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 少々

1分動画

インスタに1分動画をアップしました。
時間がない!という方はまずはこちらをどうぞ。