この夏、アイスコーヒーにはまりました
という記事を公式サイトのブログに書かせていただきました。
デザートにはドリップよりもインスタント？
夏にいただく冷たいコーヒーのデザートも大好きです。
ただ、デザートにはドリップしたコーヒーよりもインスタントを使うことが圧倒的に多いです。
理由は①手軽なこと、②香りの持続性があること、③十分おいしくできる
からです。
今回もネスカフェエクセラで作りました。これはデザート作りには特におすすめです。
溶けやすいですし、しっかりとしたコーヒーの味と風味が楽しめますよ。
レシピのきっかけ
これもまた牛乳が冷蔵庫にたくさんあったからでした。
パンナコッタ風のつるんとした食感のこちらのプリン、本来は生クリームも加えてつくるところを牛乳だけでつくってみたのです。
すると、コーヒー好きの夫から大変受けがよく、作っては食べ、食べ終わっては作る、の繰り返しになりました。
カルーアはラム酒でも構いませんし、何も入れずに作っていただいても十分美味しく召し上がれます。
ふるふるの食感にするために
ゼラチンの量をぎりぎりにしていますので、1時間後に食べたい、固めがお好み、という場合はゼラチンの量とふやかす水の分量を1．5倍にしていただくとよいかと思います。
【材料】
４〜５個分
牛乳 ４００ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
水 ２０ｇ
インスタントコーヒー 大さじ２ ９ｇ
三温糖 ４０〜５０ｇ
カルーア 小さじ２
動画
「コーヒー濃すぎませんか？」
とのお問合せを一度いただいたのですが、マイルドなコーヒープリンがお好みの場合は、こちらのレシピがおすすめです。
