クッキー

【YouTube】バター不使用ジンジャークッキー


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YouTubeチャンネル「吉川文子のかんたんお菓子」をいつもご覧くださっている皆さま、どうもありがとうございます。

久しぶりのYouTubeです

どのくらい放置してしまったのか思い出せないくらいですが、4月からまた再開しようと思って準備をしておりました。

今日(もう昨日ですね)撮影すれば4月1日に間に合うかな。。。

そんなつもりで作業をしていたら、思いのほか早く動画が出来上がったのでそのままアップ。

今回からプレゼンに使われるスライドを導入してみました。

今までよりも材料表を見やすくしたかったのと、プレミアプロ(編集ソフト)のレガシータイトルがなくなってしまうからなのです。

道具と作り方のページも最後に入れました。

ジンジャークッキー

前回からだいぶ間が空いてしまったので、まずは簡単なものからスタートすることにしました。

私のチャンネルは、バター不使用のレシピが多いのですが、今回もオイルで作るクッキーです。

このクッキーはお気に入りのレシピで、しょうがのすりおろしがたっぷり入っています。

お菓子や料理にしょうがのすりおろしを加える場合、私は皮を剥いてからすりおろしています。

皮つきだとちょっと強いというか、生臭みのようなものを感じてしまうので。

一方、しょうがの汁を加える場合は皮つきのまますりおろして絞ります。

皮のありorなしはお好みで使い分けてください。

クッキーの厚さ

クッキーのおいしさは、焼き加減で決まると思うのですが、それには生地の厚さも大事になってきます。

生地を伸ばす大きさが決まれば自然に厚みも決まってきますので、動画のサイズに伸ばしていただければいいかな、と思います。

どちらかというと薄めのクッキーですので、焼き加減はあまり強くしない方が今回のクッキーはおいしいと思います。

元レシピ

このジンジャークッキーは、私の初の著書「もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子」という本にあるレシピが元になっています。

これをさらにシンプルに作りやすくしたのが今回のレシピです。

材料の数を少なくしたり、生地の焼き方を簡単にしたり、と少し削ぎ落しました。

レシピ

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